Chef gérant

Nous recherchons un Chef Gérant pour assurer la gestion économique et opérationnelle de notre site. Vous serez responsable de la production culinaire, de la gestion de l'équipe et des relations avec les clients et convives.

Gestion économique du site:
- Respect des budgets
- Choix des fournisseurs
- Commandes et gestion des stocks
- Analyse des coûts

Management et animation d'équipe :
- Participe au recrutement
- Assure les entretiens individuels
- Recense les besoins en formation

Relationnel client/convives :
- Représente l'entreprise au quotidien
- Participe au développement de l'offre commerciale
- Assure le reporting d'activités

Organiser, diriger, contrôler et participer à la production et à la prestation :
- Définition du planning d'activités
- Elaboration et création des recettes et menus
- Participe aux commissions « menus »
- Elaboration de fiches techniques
- Propose et assure les prestations traiteur

Appliquer et faire appliquer les procédures
d'hygiène et sécurité
- Participe au nettoyage et entretien des locaux et du matériel

INFOS COMPLEMENTAIRES :
Prime de 13ème mois, prime de performance, prime de parrainage (à partir de 200EUR brut), accès au CSE et tenues de travail fournies et entretenues.
Parcours de formation personnalisé avec des perspectives d'évolution au poste de Responsable de Suivi opérationnel ou de suivi Clientèle.