Véritable commerçant, vous êtes le bras droit du Directeur. Vous animez le restaurant à ses côtés et le seconder en son absence.
Vos missions principales sont :
* Participer activement à la vente et à la production
* Respecter et faire respecter les standards Brioche Doré
* Encadrer les équipes et les challenger afin d atteindre les objectifs du restaurant
* Recruter, former et évaluer vos équipes
* Accompagner le Directeur sur la gestion du restaurant (plannings, commandes inventaires, gestion financière, etc)
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