Chef de production en restauration collective h/f

Identifiant (email, de type exemple@exemple.fr)

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Sodexo est un des partenaires majeurs du Ministère des Armées. C'est dans ce contexte que nous avons renouvelé notre partenariat sur la région Bretagne.


Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un Chef de production H/F au sein d’un établissement militaire ouvert 7/7, réalisant 900 petits déjeuners, 1100 déjeuners et 800 dîners en semaine ainsi que 900 couverts par jour le weekend.

Rattaché(e) au Directeur de site, vous ferez partie d’une équipe de 32 personnes.

1. Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats depuis l'approvisionnement (quantité, qualité et coûts)
2. Assurer la maîtrise des coûts alimentaires et non-alimentaires, et les inventaires
3. Animer la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire
4. Préparer et animer l’espace de restauration selon le calendrier des animations prévues
5. Organiser et manager l'équipe avec les valeurs et méthodes de l'entreprise de façon à développer l'engagement
6. Veiller au respect de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des personnes
7. Garant des normes SST, veille au respect du port des EPI pour l’ensemble de l'équipe


Notre proposition

· Date prise de poste : 18 août 2025

· Amplitudes horaires : Horaires de journée avec un weekend sur 4 travaillé.

· Salaire : 2650 euros bruts

· Avantages : 13ème mois, mutuelle de base gratuite, CSE, heures majorées le dimanche

· Une offre de formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolution

Des sessions de recrutement vont être organisées sur les prochains mois


Votre apport :

Site militaire casier judiciaire vierge

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès.

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1er employeur privé français
dans le monde

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