Situé dans le Château de Versailles, vous êtes tous les jours dans un endroit exceptionnel et hors du temps où les rois de France ont foulés leurs pas ! La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des
activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du
Chef Alain Ducasse : la passion du goût !
Vos missions en tant que directeur adjoint :
- Assurer un niveau d'hospitalité adapté au concept du restaurant et à
sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris
- Participer au service quotidiennement
- Participer à l'organisation de l'activité du restaurant : gestion
économique du restaurant et au développement du CA, gestion des réservations
contrôle de l'atteinte des objectifs, plan d'actions correctives
- Manager l'équipe : organisation du travail des équipes en salle et à
l'accueil, participation au recrutement, à l'animation et à la formation des
membres des collaborateurs
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