Cuisinier traiteur h/f

MAISON FEUILLETTE

Notre concept : Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! Nos engagements : Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide. C’est avant tout une histoire de goût et de partage.

Mission

1. La maîtrise :
* Sélection des produits frais qui serviront à l’élaboration des plats
* Réalisation des plats salés froids et chauds
* Préparation des produits snackings
* Réalisation des différentes cuissons
* Elaboration des sauces et vinaigrettes
* Réalisation d’une présentation soignée
1. La formation :
* Accompagnement à la formation des apprentis
* Compréhension, explication et mise en pratique de l’ensemble des fiches techniques
2. La logistique :
* Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
* Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
* Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks
* Connaissance et respect des normes HACCP
* Vérification et mise en œuvre des gestes barrières
3. Les produits :
* Application d’une feuille de production
* Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
* Présentation des différents produits en boutique
* Respect de la rotation des matières premières
* Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l’entreprise

Profil

Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe. Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Issu(e) du secteur de la restauration, de l’hôtellerie ou des métiers de bouche vous justifiez d’une expérience dans ce domaine. Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?

Conditions de travail

* Statut : Employé en 35h hebdomadaires
* Plages horaires d'ouverture : 4h - 20h
* 2 jours de repos consécutifs dans la semaine
* -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
* Une baguette gratuite par jour travaillé
* Heures de nuit majorées
* Heures fériés majorées
* Prime panier repas
* Indemnité blanchissage
* Prime annuelle

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération: à partir de 22000,00€ par an

Horaires:

* Disponible le week-end
* Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue: 10/02/2025

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