Cuisinier·e en restauration traditionnelle / traiteur

QUANTA recherche activement pour son restaurant Estaminet et activité traiteur

UN(E) CUISINIER(E) DIPLOME(E)

(Moniteur d’Atelier/Encadrant technique) en CDI

35h / semaine - service sans coupure

Association gérant un ESAT et un ACI avec pour objet commercial un restaurant/traiteur proposant une cuisine régionale « fait maison ».Quanta est aussi un centre d’actions culturelles.

Situé au bord du lac du héron, ce lieu touristique vous accueille avec ses différences.


Vos missions

Vos missions, sous l’autorité de la Direction de l’association et du Chef Cuisine :

* La fabrication des plats, entrées et desserts à base de produits frais
* Accompagnement et formation de l’équipe des personnes accompagnées
* Participation à l’animation du service
* La maîtrise et l’application des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
* La conformité des productions selon le « label Quanta »
* Participation à la gestion des stocks de matières premières (suivi des commandes, réception, stockage des marchandises)
* L’entretien courant des locaux et du matériel de cuisine


Vos compétences

Votre profil :

* Diplômé BAC Pro minimum
* Professionnellement reconnu, expérience souhaitée
* Sensible au secteur médico-social / Insertion, vous accompagnerez les personnes dans la production en vue de leur montée en compétence et de leur autonomie professionnelle
* Respect des normes d’accueil, de service d’hygiène et de sécurité, la formation HACCP serait un plus
* Polyvalence et organisation.
* Doté d’un très bon esprit d’équipe
* Vous êtes autonome et démontrez des capacités à conduire seul le fonctionnement de la cuisine et l’animation de l’équipe de travailleurs handicapés.


Avantages

Rémunération selon convention collective du 15 mars 66.

Les candidatures peuvent être adressées par courrier postal ou mail.

Aucun renseignement ne sera donné par téléphone.