Description de l'entreprise
Chapon est un fabricant de chocolats Bean-to-Bar prestigieux, reconnu pour son savoir-faire et l'excellence de ses créations. Nous sélectionnons à travers le monde les fèves de cacaos les plus exceptionnelles, que nous transformons dans notre fabrique de Chelles, en tablettes, en bonbons, ou encore en mousses pour nos boutiques et de nombreuses épiceries fines.
Notre entreprise est en pleine croissance et nous avons plusieurs nouveaux projets passionnants et des plans de développement ambitieux. Pour ce faire, nous cherchons un Directeur de Production avec un sens aigu du travail bien fait et un fort esprit d'équipe pour gérer une équipe de 20 personnes.
Missions principales
Ce poste est une opportunité unique pour un passionné de chocolat avec une solide expertise technique, un goût pour l'innovation, et un sens aigu de l'organisation. Vous serez au cœur de la création de produits de haute qualité, tout en jouant un rôle clé dans l'accompagnement de la croissance et le développement futur de l'entreprise.
En tant que Directeur de Production, vous serez responsable du développement, de la fabrication et du conditionnement de nos produits avec un triple objectif de qualité, d'efficacité et de créativité.
Pour ce faire nous recherchons 4 compétences majeurs :
· Technique : avoir la maîtrise des techniques de la fabrication du chocolat bean-to-bar et des équipements de fabrication :
o Superviser l'ensemble du processus de production dans nos 4 ateliers : Cacao (torréfaction, conchage, meulage), Fabrication (dosage one-shot, moulage, et enrobage), Labo (intérieur, mousse, confiseries) et Conditionnement.
o Former et accompagner les équipes sur les techniques de fabrication du chocolat avec un focus particulier sur le contrôle et s'assurer de la bonne utilisation des machines.
o Collaborer avec la direction pour identifier des opportunités d'investissement dans de nouveaux équipements ou technologies.
· Organisationnel : être en mesure d'encadrer des d'équipes (20 personnes actuellement), de structurer et d'organiser la production :
o Planifier et organiser les activités de production avec les responsables d'atelier pour atteindre les objectifs.
o Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité, et des procédures internes dans l'ensemble des ateliers.
o Être force de proposition dans l'optimisation des flux opérationnels (approvisionnements, gestion des stocks, adv)
o Faire preuve de sens critique et d'esprit d'amélioration continue pour optimiser les procédés existants en tenant compte des contraintes de qualité, pénibilité et productivité.
· Créativité :
o Collaborer étroitement avec le Directeur Général et le Marketing pour créer et développer de nouvelles recettes ainsi que des produits innovants en fonction des tendances du marché.
o Effectuer des tests et des essais de nouveaux produits et garantir leur mise en production tout en respectant les critères de qualité et de rentabilité.
o Participer à l'élaboration des fiches techniques et au choix des matières premières pour assurer une cohérence et une qualité optimale.
· Leadership :
o Capacité à motiver, fédérer et tirer les équipes vers le haut autour d'objectifs communs.
o Accompagner la montée en cadence de nos ateliers en structurant et renforçant les équipes ainsi qu'en renforçant leurs compétences par des formations adaptées.
o Être moteur sur la mise en place de nouvel outil ou/et organisation.
Profil recherché
· Minimum 6 ans d'expérience en gestion de production dans le domaine du chocolat ou de la confiserie.
· Connaissance approfondie des procédés de fabrication du chocolat bean-to-bar, des équipements spécifiques et des exigences de contrôle qualité.
· Sensibilité au développement de nouvelles recettes et produits, capacité à allier créativité et contraintes industrielles.
Avantages
· Intégrer une maison de renom avec des valeurs fortes et un savoir-faire reconnu.
· Ambiance de travail dynamique et collaborative au sein d'une équipe passionnée.
· Participation à des projets de développement ambitieux au sein d'une entreprise en pleine expansion.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 5 000,00€à7 000,00€par mois
Avantages:
* Flextime
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Horaires:
* Du lundi au vendredi
* Heures supplémentaires
* Repos le week-end
* Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Expérience exigée
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