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Manager • Montélimar
Dernière mise à jour : il y a 1 jour
Description de poste
L'ÉTABLISSEMENT : Le GHPP fait partie du GHT Drôme Ardèche Vercors dont l'établissement support est le Centre Hospitalier de Valence avec de nombreuses possibilités d'activité partagée ou en filière. C'est un établissement à taille humaine et de qualité : 730 lits MCO et EHPAD, 8 salles de bloc opératoire, 1 service de Réanimation / Soins Continus (18 lits), 1 service d'Urgences (50000 passages par an), 1 service de Maternité-IHAB-Néonatologie. Montélimar, ville de 40 000 habitants, en progression constante située en Drôme Provençale, aux portes de l'Ardèche, offre de nombreux attraits géographiques et culturels.
LE POSTE : Vous souhaitez mettre votre talent en avant ? Le GHPP recherche son ou sa futur(e) Responsable de Restauration Collective. Poste à temps plein, à pourvoir dès que possible, en CDI.
LA RESTAURATION COLLECTIVE DU GHPP :
* Un budget alimentaire de plus d'1 million d'euros.
* Vingt-huit agents sont nécessaires pour faire fonctionner la cuisine du GHPP 7 jours sur 7.
* En 2024, 416 949 repas ont été produits, soit environ 1655 repas par jour de production, du lundi au vendredi.
VOTRE RÔLE : Le responsable restauration planifie, organise et pilote l'ensemble des activités de restauration de l'Hôpital et des EHPAD en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.
VOS ACTIVITES :
* Superviser la production des repas, contrôler les prestations sous-traitées, encadrer et manager l'équipe de restauration.
* Piloter et maîtriser les coûts des repas tout en maintenant la qualité gustative et la quantité.
* Mettre en œuvre et suivre les projets du service restauration et diététiques.
* Assurer le respect des normes HACCP, concevoir, mettre en œuvre et suivre les Plans de Maîtrise Sanitaire.
* Suivre les commandes, les réceptions et les liquidations pour les livraisons de la cuisine centrale.
* Travailler conjointement avec les diététiciennes et veiller à la faisabilité selon les ressources disponibles.
* Développer la loi EGALIM et favoriser les circuits courts.
* Suivre la maintenance et l'entretien des installations et des équipements.
* Piloter la Commission des menus et participer au Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition (CLAN).
* Apporter son expertise à la direction concernant les choix et les projets du domaine d'activité.
* Assurer le suivi et le contrôle budgétaire dans son domaine d'activité.
VOS JOURS ET HORAIRES DE TRAVAIL : Temps plein, du Lundi au Vendredi : 39h00, 19 RTT et 25 jours de congés.
PROFIL RECHERCHÉ :
* Planifier, organiser, répartir votre charge de travail, vous adapter aux imprévus.
* Gérer les priorités selon les exigences demandées.
* Conduire le changement, savoir donner du sens auprès des équipes.
* Animer et manager une équipe.
* Rédiger et mettre en forme des notes, documents, tableaux de bord et rapports.
* Etablir, évaluer et optimiser un budget.
Vous vous reconnaissez dans ce que vous venez de lire ? Alors n'hésitez plus à nous faire part de votre motivation !
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