Vous êtes passionné(e) par l'artisanat et la pâtisserie/viennoiserie de qualité ? Rejoignez notre groupe de boulangeries artisanales basé à Nantes et ses environs, où nous perpétuons la tradition du fait maison avec des produits authentiques et de qualité.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Pâtisserie/Viennoiserie en CDI, qui saura mettre son savoir-faire et son leadership au service de notre équipe et de nos clients.
Vos missions
En tant que Responsable Production Pâtisserie/Viennoiserie, vous serez au cœur de notre activité et aurez un rôle stratégique et opérationnel. Vous serez notamment en charge de¿:
1. Production artisanale
· Superviser et participer activement à la fabrication quotidienne de pâtisseries et viennoiseries 100 % maison, en respectant les recettes, les standards de qualité, et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
· Être garant(e) de l'excellence et de la régularité des produits proposés en boutique.
· Innover en créant de nouvelles recettes pour enrichir notre offre et répondre aux attentes de notre clientèle.
2. Management d'équipe
· Encadrer, motiver et accompagner une équipe de pâtissiers et touriers dans leur travail quotidien.
· Planifier et organiser les plannings en fonction des besoins de production et des contraintes opérationnelles.
· Veiller au développement des compétences de votre équipe en proposant des formations et en assurant un accompagnement individualisé.
3. Gestion logistique et organisation multisite
· Superviser la logistique des livraisons entre nos différents points de vente (gestion des stocks, organisation des tournées, optimisation des flux).
· Assurer une communication fluide avec les responsables en boutique pour garantir une disponibilité optimale des produits.
· Analyser les performances de production et proposer des actions correctives pour améliorer l'efficacité et limiter les pertes.
Profil recherché
Compétences techniques et expérience
· Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP ou d'un diplôme supérieur en pâtisserie/Boulangerie complété par une solide expérience en production artisanale.
· Vous maîtrisez parfaitement les techniques de fabrication de pâtisseries et viennoiseries artisanales.
· Une expérience en gestion d'équipe et/ou en organisation multisite est un véritable atout.
Qualités personnelles
· Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs.
· Vous avez une excellente gestion des priorités et savez faire preuve d'organisation et de rigueur.
· Passionné(e) par votre métier, vous êtes force de proposition pour maintenir un haut niveau de qualité et innover dans vos créations.
Ce que nous offrons
· Un poste en CDI au sein d'un groupe dynamique, en pleine expansion, où la qualité et l'artisanat sont au cœur de nos valeurs.
· Une ambiance de travail conviviale et stimulante, avec des équipes passionnées et engagées.
· La possibilité de contribuer activement à l'évolution de notre offre et de notre organisation.
· Un salaire attractif, adapté à votre expérience et à vos compétences.
Prêt(e) à relever le défi ?
Rejoignez-nous et devenez un acteur clé de notre succès !
Envoyez dès maintenant votre candidature (CV et lettre de motivation).
Nous avons hâte de découvrir votre talent et de construire ensemble l'avenir de notre groupe !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 35¿000,00€à45¿000,00€par an
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Débutant accepté
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