Nous cherchons notre futur-e Directeur/Directrice de restauration
- Vous serez responsable du bon déroulement du service en orchestrant le travail des chefs de rang
- Vous participerez à l'ensemble des opérations de l'accueil client à l'encaissement et développerez une attitude commerciale pour fidéliser les clients
- Vous planifierez et optimiserez le temps de travail de votre équipe par la réalisation des plannings
- Vous vérifierez la bonne mise en place de la salle et superviserez les services (tant au niveau du bistro que des événements privés et professionnels organisés)
- Vous serez à l'écoute du personnel et des clients
- Vous organiserez, superviserez et contrôlerez l'application du suivi des procédures HACCP
- Vous adapterez et animerez les offres de restauration en coordination avec le chef de cuisine
- Vous vérifierez la facturation
- Vous maitrisez l'outil informatique de restauration et de caisse
- Vous veillerez à la propreté du personnel, du matériel et du restaurant
- Vous serez garant-garante de la qualité des prestations : vous veillez au bon déroulement du service dans un souci permanent de qualité, d'excellence et de satisfaction de notre clientèle.
- Vous fédérerez votre équipe et coordonnerez leur travail dans un souci permanent de qualité et de fluidité du service.
- Vous accueillerez et formerez les nouveaux collaborateurs selon nos standards.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Élaborer une stratégie commerciale,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Gérer une situation conflictuelle,Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Organiser et contrôler un approvisionnement,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Superviser la gestion des stocks,Superviser les équipes de service restauration
Langues: Anglais souhaité,Espagnol souhaité
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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