Contrôleur de gestion h/f

- Le Cabinet Serpinet Conseil s'emploie depuis 2006 à contribuer à « Croiser et lier les parcours » au plus près de vos besoins et des attentes des hommes et femmes que nous rencontrons.
- Nos valeurs humaines sont fortes, reconnues et perceptibles par nos conseils en apport de plus-value constante pour chacun et chacune.
- Notre objectif : contribuer au lien performance/satisfaction et épanouissement que vous recherchez.
- Notre équipe allie expertises cumulées et nouvelle génération de collaborateurs, particulièrement à l'aise pour intégrer les dernières évolutions dans nos pratiques. Notre client, est un établissement 4* de plus de 250 chambres, incontournable et central situé au coeur de l'aéroport Roissy Charles de Gaulle. Idéalement situé à quelques minutes à pied du Terminal 2, ses prestations de qualité le distinguent de sa concurrence, et en font un point de chute parfait pour les clients affaires comme loisirs.
Dans le cadre d'une création de poste, pour répondre aux enjeux organisationnels du service financier, nous recherchons leur futur :

Contrôleur de gestion H/F
- CDI - Création de poste
- Au sein d'une équipe de 7 personnes
- Basé à Roissy Charles de Gaulle
- Rémunération flexible en fonction du profil + Avantages groupe

Finalité : Le Contrôleur de Gestion est responsable du suivi et de l'optimisation des performances financières et opérationnelles de l'hôtel. Il assure un contrôle rigoureux des coûts et des budgets, analyse les écarts et met en place des actions correctives pour améliorer la rentabilité. Il joue un rôle clé dans la gestion du département Food & Beverage ainsi que dans d'autres services de l'hôtel.

Vos missions :

Contrôle et analyse financière : Assurer le suivi des budgets et analyser les écarts entre prévisions et réalisations. Contrôler les coûts des différents départements (F&B, hébergement, maintenance, etc.). Préparer des reportings financiers mensuels et faire des recommandations pour améliorer la rentabilité. Suivre et optimiser les marges sur les ventes de restauration et boissons. Conduire les inventaires mensuels des marchandises et analyser les écarts. Vérifier la cohérence des prix de revient et des prix de vente sur les points de vente.

Contrôle des coûts F&B et gestion des stocks : Contrôler les coûts des matières premières et s'assurer du respect des fiches techniques. Effectuer des contrôles ponctuels des portions et du gaspillage alimentaire. Aider le département Food & Beverage à réaliser le budget coût nourriture et boissons. Assister le Directeur de la Restauration, le Responsable des Achats et le Chef des Cuisines dans la minimisation des pertes de marchandises. Auditer la qualité et la quantité des marchandises
livrées par les fournisseurs. Analyser la consommation et les ratios des points de vente (restaurants, bars, room service). Veiller à la mise à jour des fiches techniques et des coûts dans les systèmes de gestion.

Suivi des opérations et amélioration des performances : Collaborer avec les chefs de service pour optimiser les processus et réduire les pertes. Être force de proposition pour l'amélioration des performances opérationnelles. Suivre les indicateurs clés (KPI) et proposer des mesures correctives en cas de dérives.

Gestion des systèmes et outils de contrôle : S'assurer de l'exactitude des données dans les logiciels de gestion financière et opérationnelle (Micros, ADACO, etc.).