Responsable fabrication - chef boulanger h/f

Dans le cadre de l'ouverture de notre magasin de Dardilly, nous recrutons notre future équipe et sommes à la recherche d'un RESPONSABLE FABRICATION - CHEF BOULANGER H/F.

Votre mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise. De plus, le Responsable de Fabrication H/F sera en charge de :

- Garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs) ;
- Contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage ; gérer les flux ;
- Manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et préparateurs, en garantissant leur efficacité et leur motivation ; établir et gérer la production (planning/qualité) ;
- Respecter et faire respecter les fiches techniques ;
- Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire ;
- Respecter et faire respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail .) ;
- Appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société ;
- Contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine ;
- Assurer la maintenance du matériel avec notre prestataire.

Profil recherché :
Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger, une expérience d'au moins 4 ans et avoir managé une équipe (de 3 à 5 personnes).
Nous recherchons une personne ayant la valeur du travail, dynamique, autonome, organisée, doté d'un bon relationnel, rigoureux et respectueux des procédures.

Informations supplémentaires :
Mutuelle d'entreprise ; Pas de travail de nuit ; Prime de fin d'année et bons Noël ; 10% de remise sur vos achats personnels ; Une baguette par jour travaillé ; Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures.

Salaire négociable en fonction de votre profil.

La formation d'équipe et de cohésion liée à l'ouverture est assurée avant le démarrage du contrat

Horaires d'ouvertures de la boulangerie de 6h30 à 20h00 du lundi au samedi.

Arrêt de bus TCL : Techlid Le Paisy (Bus 89-89D et Bus GE4).