Sous chef - bistrot h/f

Description du poste


Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Sous-Chef Bistrot Lis Orto.

Sous la responsabilité hiérarchique du Chef des Cuisines, vous assurez le rôle de Sous-Chef de notre restaurant bistronomique « Lis Orto ».

Nous avons besoin de vous pour :

* Réceptionner et contrôler la marchandise
* Mettre en place le plan de travail
* Produire les plats de nos différentes cartes (banquet, gastro, bistrot, etc…)
* Contrôler au niveau du pass les assiettes
* Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité et respecter les standards de qualité
* Être un lien entre les équipes de cuisine et le Second ainsi que le Chef de Cuisine
* Être force de proposition afin d’élaborer de nouvelles recettes

Profil souhaité :

* Excellente présentation
* Excellente communication
* Organisation
* Flexibilité
* Esprit d’équipe
* Rigueur & professionnalisme
* Rapidité d’exécution dans le respect des procédures de travail
* Véritable leadership et excellent manager




Informations supplémentaires


Pourquoi nous rejoindre ?

* Deux jours de repos consécutifs
* Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
* Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
* Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
* Logement du personnel à disposition à 200 mètres du Domaine (CDD et Stagiaires)
* Possibilité de formation en interne
* Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
* Incentives organisées
* Fêtes du personnel
* Cafet’ ouvert 7/7
* Engagement écologique
* Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
* Appartenance au groupe SFH
* Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
* Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
* Possibilité de promotion en interne
* Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
* Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à définir en fonction du profil

Lieu du poste : En présentiel