Le boulanger effectue de nombreuses tâches pour confectionner ses pains :
* Sélection et dosage des ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour réaliser des pâtes à pain ou à viennoiserie.
* Mélange des ingrédients, confection des pâtes, pétrissage, abaisse, …
* Diviser la pâte en pâtons, les bouler, les façonner et surveiller leur fermentation.
* Confectionner des viennoiseries (découpe, garniture, dorage, …)
* Cuire / pré)cuire les pâtons, viennoiseries, et défourner les pains et autres produits.
* Décorer les produits après refroidissement avec des pépites de chocolat, grains de sésame, nappage, …
* Nettoyer et maintenir en état d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.