Boulanger / boulangère (h/f)

Vous serez en charge des missions suivantes :
- Elaborer et préparer les produits de boulangerie et viennoiserie(traditions, baguettes, pain hamburgers, pains spéciaux, tourage...);
- Adapter la production en fonction du flux client;
- Contrôler la qualité et le suivi des recettes;
- Proposer des innovations afin d'élargir la gamme fabrication maison et animer l'offre commerciale;
- Maintenir un environnement de travail propre
- Respecter les règles de sécurité alimentaire (DLC, traçabilité, température,...)

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Définir des besoins en approvisionnement,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Organiser, aménager un espace de vente,Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...,Présenter et valoriser un produit ou un service,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Vérifier les stocks de matières premières

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Société à taille humaine évoluant depuis plus de 23 ans dans les métiers du recrutement, le Groupe ARTUS (21 agences sur le Grand Ouest ) accompagne ses clients et ses intérimaires avec conviction et professionnalisme dans leurs recherches de personnel ou d'emploi.