Poissonnier h/f

Tâches :
Porter une appréciation gustative et olfactive
Préparer des plateaux de fruits de mer
Préparer le poisson pour la conservation
Gérer les stocks
Trier les poissons et effectuer leur préparation
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
Sélectionner un produit auprès d'un producteur
Transformer une matière première
Ouvrir des coquillages et crustacés
Chaîne du froid
Chiffrage/calcul de coût
Modes de conservation des produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Procédures d'encaissement
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés)
Plats cuisinés à base de poisson
Variétés de coquillages
Variétés de crustacés
Variétés de poissons
Utilisation d'outils de découpe
Utilisation de matériel de nettoyage

Horaires : 14 :00 - 20 :00

Salaire : 12€ HT