Directeur adjoint rooftop

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

* Rattaché(e) à notre Directeur du Roof et au Directeur Général, il/elle supervise l’ensemble des activités du Rooftop.
* Le Directeur Adjoint du Rooftop a pour mission de faire de son établissement un lieu vivant et convivial et apprécié de tous. Il prend part à toutes les activités du restaurant pour parvenir aux objectifs définis par la Direction et notre Président.
* Ce poste nécessite une capacité d’anticipation des problèmes managériaux et une capacité importante à fédérer ses équipes. L’enjeu principal de ce poste est d’anticiper les problèmes humains liés au secteur de l’hôtellerie restauration. Ce poste implique une flexibilité horaire et des changements de jours de repos en fonction de l’activité.


MISSIONS PRINCIPALES

* Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle
* En lien étroit avec le Directeur du Rooftop, gérer le rooftop sur les plans humain, financier, marketing, technique et administratif en collaborant avec les différents services de l’hôtel qui le soutiennent dans ces différents domaines
* Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin d’offrir une expérience exceptionnelle aux clients
* Organiser et coordonner quotidiennement le travail en salle mais aussi dans les back-offices
* Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service
* Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité
* Garantir les résultats économiques du rooftop dans le respect des budgets établis
* Élaborer des stratégies afin d’augmenter les ventes et les recettes grâce à la satisfaction clients et à l’engagement des employés
* Assurer la gestion administrative et établir les objectifs, KPI, plannings, politiques et procédures de service
* Être garant des règles d'hygiène et de sécurité
* Piloter le développement et l’accompagnement des équipes


PROFIL RECHERCHE

* Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire de 4 ans minimum idéalement acquise dans des établissements de luxe et de volume.


COMPETENCES REQUISES

* Hauteur de vue et vision stratégique
* Excellent relationnel
* Faire preuve de proactivité
* Gérer les conflits individuels et collectifs
* Être à la fois diplomate et ferme
* Capacité à nouer des relations et des partenariats en interne comme en externe
* Aptitude au management d’activités et à la définition de stratégies à moyen et long terme
* Expérience de l’encadrement d’équipe
* Anglais courant
* Écoute et disponibilité
* Organisation et rigueur
* Excellente présentation
* Connaissance micros