Boulanger / boulangère (h/f)

Vous serez chargé(e) de la fabrication des pains.
Vos missions:
- Pétrissage - Façonnage et cuisson du pain.
Vous travaillerez dans une équipe de 5 ouvriers et 3 apprentis.
Vous serez amené/e à réaliser la viennoiserie.
Si besoin vous pourrez être amené/e à vous déplacer dans les autres boulangeries (Proximité Périgueux).

Prise de poste immédiatement.
Boulangerie ouverte 7jour/7, votre planning comprendra 2 jours de repos consécutifs (qui peuvent être vu avec l'employeur).

Experience: 2 An(s) - en boulangerie

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.

Entreprise installée depuis 2005 à Périgueux.
Boulangerie, pâtisserie traditionnelle.
Petite restauration et cocktail dînatoire.
Équipe de 16 personnes