Le CHVM est l'établissement public de santé de la vallée de la Maurienne, implanté au cœur des montagnes de Savoie.
Ses deux sites de Saint-Jean-de-Maurienne et de Modane proposent en proximité une offre de soins complète pour tous les âges de la vie.
L'égalité d'accès aux soins et de prise en charge, la neutralité, la continuité et la permanence des soins, ainsi que leur qualité et leur sécurité, sont les valeurs du service public hospitalier qui guident au quotidien l'engagement de près de 650 professionnels dédiés à la santé des 42 000 habitants de la vallée (jusqu'à 200 000 personnes en période de pic touristique).
Le service de restauration recherche son Responsable de production
Vos missions sont :
-Contrôle et suivi de la qualité des produits
-Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
-Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
-Définition et mise en place de l'organisation, des structures
-Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des personnels
-Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
-Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
-Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité
Vos savoir-faire et connaissances :
Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné
Concevoir, piloter et évaluer un projet, relevant de son domaine de compétence
Élaborer et argumenter des scénarii/des solutions acceptables à des problèmes relevant de son domaine de compétence
Établir/évaluer/optimiser un budget relatif à son domaine de compétence
Évaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs
Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
Piloter, animer/communiquer, motiver une ou plusieurs équipent
Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation
Traduire la stratégie en orientations, en plans d'actions et en moyens de réalisation
Communication/relations interpersonnelles
Diététique
Droit de la fonction publique
Encadrement de personnel
Équipements et technologie des matériels de cuisson
Gestion administrative, économique et financière
Hygiène générale
Logiciel dédié à l'hôtellerie/restauration
Management
Normes, règlements techniques et de sécurité
Techniques culinaires
Poste de 8h00 par jour avec une pause, les week-ends et les jours fériés.
Horaires variables et possibles coupures.
Pas de travail de nuit.
Bac+2 à Bac+5 domaine restauration et/ou industrie agro-alimentaire
Poste à pourvoir dès que possible
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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