Hôtel Barrière Le Majestic Cannes Contrôle des coûts :
Calcul et optimisation des coûts matière
Détermination des coûts théoriques des menus, cartes, soirées événements
Contrôle, suivi des stocks et facturation fournisseurs
Paramétrage des articles à la vente
Suivi et respect des procédures groupe
Contrôles terrain Food & Bev
Contrôles Recettes :
Contrôle des recettes des points de vente restauration (Affectation du CA,
Contrôles des Offerts, Annulations)
Facturation banquet & Séminaires & suivi des dossiers jusqu' à règlement
Gestion des comptes débiteurs et des arrhes versés
Établissement des factures des points de vente restauration & hébergement
(Dossiers Séminaires, Agences)
Suivi des commissions
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