Charcutier (e) (h/f)

DESCRIPTION DE LA SOCIETE : société appartenant à un ensemble familial de 6 entreprises spécialisées en charcuterie.
La société Rethel Charcuterie, dans les Ardennes, est un des principaux acteurs dans la fabrication du boudin blanc de Rethel IGP. Tradition, innovation et satisfaction clients sont les maîtres-mots. Les clients sont principalement la grande distribution et des grossistes.

DESCRIPTION DU POSTE
Directement rattaché au responsable de production du site vous :

Participez à la réception des matières premières et consommables (contrôle, enregistrement informatique),
Fabriquez les différents produits de charcuterie de la gamme: boudins et saucisses, pâté croute .
Participez au conditionnement, à l'étiquetage, à l'expédition, des produits,
Enregistrez les données qualités liées à la fabrication des produits,
Maintenez en parfait état de propreté les postes de travail et équipements que vous utilisez.

De formation charcutier et /ou avec une expérience significative en charcuterie, vous maitrisez la fabrication des pâtes fines, de l'embossage et de la cuisson des produits. Vous savez trier, parer et préparer les viandes fraiches. Des connaissances en charcuterie pâtissière seront appréciées.
Vous utilisez les outils informatiques.
Travail du lundi au vendredi

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Modes de cuisson des aliments,Traçabilité des produits,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Préparation industrielle de produits à base de viande

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.