Description de l'entreprise
Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins.
Dirigée par le Chef Cyril MENDES, La Cuisine d'Amélie allie authenticité et mise en avant des produits régionaux. Les fruits et légumes proviennent du potager du Domaine, conduit selon les principes de la permaculture, tandis que le vin est issu des 39 hectares de vigne du Domaine certifiés en agriculture biologique.
Fontenille offre une multitude d’activités autour de l’ œnologie : visite du chai et dégustation, initiation à l’œnologie, pique-nique dans les vignes, assemblage des vins… Il offre également la possibilité de découvrir les plus beaux villages de Provence tels que Lauris, Lourmarin, Ansouis, Cucuron, Gordes, Bonnieux, Lacoste et Roussillon pour une véritable échappé au cœur de la nature.
Description du poste
Nous recherchons notre responsable petit-déjeuner, pour un CDD de 5 mois à compter de mai 2025 !
Vos missions :
* Accueillir les clients selon les principes d'accueil et les placer
* Superviser le service
* Assister son équipe dans le service
* S'assurer de la satisfaction des clients en leur rendant visite durant le repas
* Suivre l'occupation de l'Hôtel (nombre de clients, groupes...)
* Rédiger et/ou contrôler les commandes faites pour le restaurant en accord avec les besoins.
* Gérer les stocks de marchandises commandées, contrôler leur DLC pour les produits périssables.
* Participer à l'élaboration des plannings horaires de son équipe en fonction de l'activité prévue et des outils mis à disposition en respectant la législation
* Prendre les réservations des clients correctement et en notant leurs préférences (terrasse, intérieur...)
* Gérer les réclamations et observations des clients
* Traiter les réclamations des clients selon la procédure et référer les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à la direction
Profil recherché
Votre profil :
* Organisé(e)
* Dynamique
* Rigoureux(se)
* Bon relationnel
* Bienveillant
Ce que nous vous offrons :
* Environnement de travail dynamique et convivial
* 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
* 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
* Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
* Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
* Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
* Prime Cooptation et prime de saison
* Possibilité de logement
* Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces
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