Maître / maîtresse de chai (h/f)

A deux kilomètres de la Garonne, se trouve une exquise chartreuse surélevée, sans doute l'un des domaines les plus anciens du Médoc, le Château la Lagune.

3ème grand cru classé, le Château la Lagune dispose d'une position privilégiée sur la célèbre Route des Châteaux.

La biodiversité autour de nos vignes permet de favoriser les auxiliaires de culture et les échanges du vivant bénéfiques à l'équilibre de la vigne et à ses défenses naturelles.

C'est dans la recherche de la plus belle expression des vins et fortement engagée dans la préservation des sols et de l'environnement que Caroline Frey a converti l'intégralité du vignoble à l'agriculture biologique en 2016 puis à l'agriculture biodynamique en 2022.

Dans ce contexte, nous recherchons actuellement un / une maître de chai pour une prise de poste dès que possible. Rattaché(e) à la Direction, et en étroite collaboration avec le chef de culture, vous managerez une équipe d'ouvriers de chai et jouerez un rôle central dans l'élaboration de nos vins: vous serez responsable de l'ensemble du processus de vinification, depuis la réception des vendanges, les opérations pré-fermentaires, les assemblages. jusqu'à la coordination des opérations de mise en bouteille. Vous serez amené(e) à participer activement aux travaux de cave.

Vous serez également en charge de l'approvisionnement des matières sèches (bouchons, barriques.) et devrez en négocier les conditions d'achat.

Attentif au respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous assurerez une traçabilité rigoureuse et veillerez à la bonne tenue du matériel et des locaux tout en étant engagé(e) dans une démarche environnementale responsable.

Si vous êtes passionné(e), que vous maîtrisez les processus vinicoles (en rouge et en blanc), que vous êtes animé(e) par un sens environnemental et que vous appréciez le travail en équipe, rejoignez-nous! DNO

Premiïre expérience demandée

Autonomie

Experience: Expérience exigée