Description du poste
Sous la direction du maître de chai, vous participerez au suivi et à la mise en œuvre des vinifications : Contrôle de l’arrivée de la vendange, suivi des fermentations, gestion du travail des vins (remontages, débourbages, soutirages…), tenue des fiches de suivi, entonnage, constitueront vos tâches principales durant toute cette période.
Conditions : Repas fournis pendant la période de ramasse.
Période : 3 à 4 mois, de fin août à mi-novembre.
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