Ingénieur recherche et développement en alternance h/f

Nous rejoindre, c'est intégrer une entreprise à taille humaine, implantée dans le Berry depuis 5 générations et dont les produits sont N°1 en France.

Rians fait partie de Triballat, entreprise familiale, indépendante et engagée, passionnée de
produits gourmands et authentiques, forte de 1600 salariés et 20 marques, dont 10 AOP.

Nous recherchons des candidats motivés pour mettre comme nous leurs talents au service du goût, de la qualité et des terroirs ! Au sein de l'équipe R&D et en collaboration avec les services production et marketing, vous devrez travailler sur la caractérisation des textures et comportements rhéologiques de nos différents produits (desserts, fromages et produits intermédiaires).
À ce titre, vos missions seront les suivantes :
- Qualifier l'impact de différents concentrés laitiers et de différents qualitatifs et quantitatifs protéiques en technologie fromages blancs, desserts, et fromages affinés
- Réaliser les différents concentrés sur nos installations pilotes
- Mettre en oeuvre les différents concentrés réalisés dans nos formulation produits en mettant en oeuvre la démarche plans d'expériences
- Assurer les suivis des essais et les suivis des vieillissements produits
- Connaissances et vieille bibliographique sur les techniques de séparation membranaires
- Travail en lien avec les différents chefs de projets R&D