Hm - maître d'hôtel h/f

Au coeur de la station la plus haute d’Europe, cet hôtel 4 étoiles référence de Val Thorens, accueille tous les hivers les vacanciers en quête de dépaysement et de détente dans un cadre chic et sportif raffiné. Rénovation audacieuse, le nom de l’hôtel, Marielle, fait bien sûr référence à la championne de ski au palmarès international Marielle Goitschel, une des figures de la station.

L’établissement dispose de 82 chambres, de 2 restaurants avec terrasse panoramique en front de neige, d’un bar à DJ, d’un Spa Nuxe (sauna, hammam, salles de soins) et de deux salles séminaire modulables en espace de jeux.

Vous êtes volontaire, dynamique, curieux, et vous souhaitez participer à l’aventure d’une saison dans un établissement au pied des pistes ? Venez alors vivre cette expérience enrichissante avec nous, et rejoignez-nous dès la mi-novembre pour cette saison 24/25.


Responsabilités :

1. Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction.
2. Organiser et contrôler le travail des commis de salle, apprentis et stagiaires.
3. Effectuer et contrôler la mise en place du point de vente et des arrières.
4. Effectuer et contrôler le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service.
5. Participer au déneigement quotidien de la terrasse.
6. S'informer avant chaque début de service de la composition des plats et des éventuelles ruptures.
7. Avoir de bonnes connaissances des produits utilisés en cuisine.
8. Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client afin de le fidéliser.
9. Proposer, conseiller le client et vendre l'offre restauration proposée.
10. Prendre les commandes de boissons et nourriture et les rentrer sur le logiciel.
11. Être en charge de la facturation et de l’encaissement de ses tables.
12. S’assurer des fermetures de caisse quotidiennes sans erreur.


Qualifications :

1. Passionné par les arts de la table et intéressé par la sommellerie.
2. Fort esprit d’équipe et envie de transmettre vos connaissances aux autres.
3. Parler couramment le français et l’anglais.
4. Maîtriser les outils informatiques et les logiciels spécifiques à l’hôtellerie restauration.
5. Disposer d'un excellent sens de l’accueil, du service et du commercial.
6. Avoir une excellente présentation.
7. Être rigoureux(se), organisé(e) et endurant(e) (travail debout, horaires décalées).
8. Être à l’écoute, résistant(e) au stress, fiable, autonome et réactif(ve).
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