Poissonnier / poissonnière (h/f)

Vos missions :
Contrôle de l'état de fraîcheur des marchandises
Mise en place de l'étal (glace)
Affichage des prix
Accueil des clients, vente, conseil, pesée, emballage.
Réception de la marchandise
Déchargement des camions de livraison
Nettoyage éviscération
Écaillage, étêtage, tranchage
Préparation des plateaux de fruits de mer
Préparation des commandes clients
Nettoyage et entretien : Nettoyage du sol tous les matins avant l'arrivée des clients
Nettoyage des bacs
Nettoyage et désinfection de l'étal, des instruments, du plan de travail
Stockage de la marchandise dans la chambre froide
Organisation et rangement de la chambre froide

Ouvert du mardi au samedi - Horaire de 6h00 à 20h00 (horaire à déterminer avec l'employeur). (présence obligatoire les vendredis et samedis - planning le mardi mercredi et jeudi à déterminer avec l'employeur)

Experience: 5 An(s)

Compétences: Dressage de plateaux de fruits de mer,Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Variétés de coquillages,Variétés de crustacés,Utilisation d'outils de découpe,Utilisation de matériel de nettoyage,Techniques de pelage de poissons,Transformer une matière première,Préparer le poisson pour la conservation,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer des plateaux de fruits de mer,Ouvrir des coquillages et crustacés,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Surveiller la croissance et la santé des poissons,Trier les poissons et effectuer leur préparation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé