Caviste expérimenté

La Maison Joseph Drouhin est une entreprise familiale et indépendante fondée à Beaune en 1880, dirigée aujourd'hui par la 4ième génération. Elle a réalisé un chiffre d'affaires de 45 millions d'euros, dont 75% à l'export, avec une équipe de 80 collaborateurs. Elle s'appuie sur un domaine de 80 hectares, sur l'ensemble de la Bourgogne (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise), en culture biologique dans son intégralité, certifiée, et maintenant en biodynamie. La famille a été pionnière en créant deux domaines en OREGON : Domaine Drouhin Oregon et Roserock, représentant 100 hectares. Les vins de la Maison Joseph Drouhin sont reconnus pour leur élégance, équilibre et complexité. Les 90 appellations, issues des cépages Pinot Noir et Chardonnay, sont commercialisées uniquement sous la marque Joseph Drouhin dans près de 100 pays. les vins Joseph DROUHIN sont servis sur les meilleures tables dans le monde entier.
Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du chef d'équipe, vous serez chargé(e) d'assurer la bonne réception de la récolte et participerez à toutes les étapes de la vinification des vins blancs et rouges.
Vous devrez être capable de :

- Réceptionner les raisins et suivre les pressurages,
- Manipuler des fûts (transferts, alignement, nettoyage),
- Pratiquer des transferts, débourbages, remontages, décuvages, soutirages, entonnages,…
- Appliquer les consignes de traitements œnologiques,
- Suivre, rendre compte des tâches réalisées et enregistrer la traçabilité sur notre logiciel de gestion de cuverie.
- Nous vous accueillerons à partir de fin août 2025 (date restant encore à définir en fonction de l'avancée de la vigne) pour un CDD à temps plein pendant une durée initiale de 6 semaines, durée qui pourrait être allongée en fonction de votre investissement et votre intégration dans l'équipe. Une possibilité de logement peut être proposée en fonction des disponibilités.
Rémunération à définir selon profil.
- Vous êtes titulaire d'une formation Bac Pro ou BTS Viti/oeno,
- Vous bénéficiez d'une expérience significative d'au moins 2 vinifications dans une structure de taille similaire,
- Vous parlez et lisez couramment le français, indispensable pour la bonne intégration dans les équipes,
- Vous détenez le permis CACES 3 ou savez conduire un chariot élévateur (formation interne prévue),
- Vous êtes doté(e) d'un bon relationnel, êtes méthodique et motivé (e). Esprit ouvert et adaptable, vous saurez prendre en compte les exigences liées à notre politique qualité, notre engagement pour l'environnement et le développement durable.
Compléments de salaire : Heures supplémentaires majorées
Avantages :
- Plusieurs postes disponibles
- Poste logé selon disponibilité
- Participation au transport
Dès votre accueil, nous nous engageons à vous livrer tous les outils nécessaires à votre bonne intégration et à la réalisation de vos missions (parcours de formation sur la sécurité humaine, la sécurité de nos clients, le respect de l'environnement et les savoir-faire de l'équipe technique).