L'IMSCOF est un centre de formation d'apprentis (CFA), situé à Cesson-Sévigné, en périphérie de Rennes. Notre équipe possède une connaissance approfondie du tissu économique breton, ce qui facilite un enseignement adapté aux besoins de nos entreprises partenaires. Notre structure à taille humaine offre un accompagnement personnalisé à chacun de ses étudiants et donne accès à un large réseau d'entreprises proches du bassin rennais. En partenariat avec le CFA IMSCOF
Vous souhaitez intégrer un Titre Professionnel Responsable d'Établissement Marchand (TP REM - Bac +3) et acquérir une expérience terrain en gestion et management ? Nous vous proposons une alternance de 1 an au sein d'un restaurant dynamique et en plein développement.
Description du poste
En tant qu'Adjoint(e) Responsable en alternance, vous accompagnerez le manager dans la gestion et le développement du restaurant :
- Animation et encadrement de l'équipe : accompagner les employés dans leurs missions, organiser le travail et assurer la cohésion d'équipe.
- Gestion des opérations quotidiennes : veiller à la fluidité du service, au respect des process et à la satisfaction client.
- Pilotage de la performance commerciale : suivre les indicateurs de vente, proposer des actions pour développer le chiffre d'affaires et optimiser la rentabilité.
- Gestion des stocks et commandes fournisseurs, en garantissant une disponibilité optimale des produits.
- Application des normes d'hygiène et de sécurité, pour assurer un environnement de travail irréprochable.
- Participation au recrutement et à la formation des nouveaux collaborateurs, en collaboration avec le manager.
- Développement de la fidélisation client, en mettant en place des actions commerciales et marketing.
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