Responsable rayon charcuterie traiteur

DESCRIPTIF DU POSTE


Vous avez un véritable goût pour la cuisine et les produits charcuterie/traiteur et vous souhaitez exprimer votre talent et votre potentiel ? Ce poste est fait pour vous !


Avec l’accompagnement de vos adjoints, vos missions principales :


Préparation culinaire :

* Partager votre passion pour la cuisine et préparer les produits et recettes au sein de l’atelier artisanal
* Création de nouvelles recettes
* Travailler la préparation (recettes, préparation, goût et décors), la fabrication et le conditionnement des plats préparés et réalisés sur place



Gestion et développement du rayon :

* Participer à la mise en valeur du rayon, en composant la vitrine et valoriser les produits en fonction des nouveautés et des saisons
* Vous contribuerez à définir des axes d'évolution, à développer et à pérenniser les résultats de votre rayon (promos, implantations, satisfaction clients, etc..) et à mettre en œuvre les plans d'actions associés
* Transformer votre rayon en un véritable lieu appétissant pour stimuler notre dynamique commerciale.
* Piloter l’activité commerciale et assurer la rentabilité du rayon charcuterie/traiteur.
* Suivre les indicateurs de performance et ajuster les actions pour atteindre les objectifs fixés


Management d’équipe :

* Véritable leader, vous encadrez, motivez, fédérez et dynamisez les équipes. Vous détectez les potentiels, les accompagner et les faites monter en compétences
* Gestion du temps de travail, planning, et répartition des missions auprès d'une dizaine de collaborateurs
* Fédérer autour d’un projet commun et garantir une dynamique positive.


Hygiène et Traçabilité

* Vous êtes le garant au respect des règles de conservation, d'hygiène, traçabilité et de sécurité alimentaire.
* Veille aux règles d’affichages, remplissage des rayons, propreté et bonne tenue de l’ensemble du point de vente et labos de préparation



Relation client :

* Vous veillez à la fidélisation, au développement de nouveaux clients
* Proposer des idées novatrices pour séduire la clientèle et dynamiser les ventes.




Poste en CDI à pourvoir, dès que possible

· Salaire entre 2600-2800€ brut mensuel

· + 13ème mois

· + Primes sur objectif

· + Rémunération attractive avec primes de participation/intéressement (équivalente au total à 18 mois de salaire)

· Avantages salariés sur les courses personnels

· Temps complet – Horaires au forfait

· Statut : Agent de maitrise - 14 RTT / an

· Perspective d’évolution vers un statut cadre à terme

· Mutuelle, Prévoyance, CSE