Brasseur (h/f)

Description du poste :
Aquila RH est une agence de recrutement et d'intérim spécialisée dans l'accompagnement de talents qualifiés, notamment dans les secteurs de l'industrie, de la mécanique, de la métallurgie et du second œuvre.
Fondée par des experts passionnés du recrutement, l'agence s'appuie sur une méthodologie rigoureuse afin d'apporter des réponses précises aux attentes de ses clients, tout en valorisant les compétences et ambitions de chaque candidat. En associant savoir-faire métier et proximité, AquilaRH garantit un accompagnement sur mesure et des solutions adaptées.
Animée par des valeurs fortes telles que la transparence, l'écoute et l'implication, notre équipe s'engage à bâtir des relations de confiance durables. Que vous soyez une entreprise en quête de talents ou un professionnel à la recherche d'une opportunité, notre agence est un partenaire de choix pour vous aider à concrétiser vos ambitions.
Sur notre agence de Clermont Ferrand, Marianne, responsable d'agence, recherche aujourd'hui un Expert Brasseur H/F pour l'un de ses clients basé à Lempdes.
Cette entreprise a été fondée au début du XXe siècle : elle est spécialisée dans la fabrication et la distribution de boissons, notamment des bières, cafés et sodas. Située en Auvergne, elle a connu une croissance continue et a récemment renforcé ses capacités de production avec l'ouverture d'un nouveau site moderne.
L'entreprise propose également des produits régionaux emblématiques et s'intègre dans un réseau national de distribution destiné aux professionnels du secteur. Avec une équipe d'une soixantaine de collaborateurs, elle mise sur l'innovation et le savoir-faire artisanal pour poursuivre son développement.
Les équipes doivent être consolidées sur leur atelier de Brasserie ; ils recherchent donc leur futur collaborateur !
Vos missions
Production et suivi du brassage***Réaliser l'ensemble des étapes du brassage (empâtage, filtration, ébullition, houblonnage, refroidissement) en respectant les protocoles établis
* Ajuster les paramètres de brassage en fonction des matières premières et des caractéristiques recherchées
* Contrôler et gérer l'extraction des sucres, l'amertume et le profil aromatique des bières
Fermentation et conditionnement***Assurer le suivi des fermentations : densité, pH, température, diacétyl rest, clarification
* Gérer la maturation et la carbonatation des bières
* Réaliser la filtration, la mise en fûts et en bouteilles, en garantissant la stabilité du produit
* Mettre en œuvre les techniques de refermentation en bouteille si nécessaire
Qualité et traçabilité***Effectuer des prélèvements et analyses (densité, acidité, CO2, tests microbiologiques) pour assurer la conformité des lots
* Enregistrer les données de production et respecter les normes HACCP et d'hygiène strictes (vous devez assurer le nettoyage et la désinfection des cuves et équipements)
* Identifier et corriger les écarts qualité en collaboration avec l'équipe
Poste en CDI - Rémunération selon profil et expérience.
Horaires de journée
A pourvoir dès le début du mois de mai
Description du profil :
Pré-requis***Expérience confirmée en brasserie industrielle ou Agroalimentaire, avec une production annuelle moyenne d'environ 2000 hectolitres obligatoire
* Une formation en laboratoire serait un réel atout : en effet, ce poste n'est pas situé qu'en production mais aussi en labo pour réaliser différentes analyses avec tests d'échantillonnages et tests d'assemblages.
Vous êtes un passionné du monde brassicole? Postulez !
Profil recherché
Vous êtes reconnu pour votre :
¿ Maîtrise des équipements de brassage (cuves d'empâtage et d'ébullition, fermenteurs, filtres, embouteilleuses)
¿ Connaissance approfondie des levures, du houblonnage et de la gestion des fermentations
¿ Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
¿ Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement exigeant
A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
Informations complémentaires
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein

Experience: Débutant accepté

Recrutement en intérim, CDD et CDI de profils principalement CAP à Bac+2 dans les domaines du BTP du Transport & de la Logistique, de l'Industrie & de la Maintenance et du Tertiaire & des Services