Fidèle à la tradition du repas français, votre maison Courtepaille vous propose un cadre convivial et chaleureux où il fait bon vivre et bien manger.
Venez autour de notre cheminée, pour une pause gourmande cocooning l'hiver, ou en terrasse pour déjeuner ou dîner à l'extérieur dès les premiers rayons de soleil. Et si vous rejoigniez l'équipe qui oeuvre au quotidien à la reconstruction de l'enseigne Courtepaille ?
Reprise il y a un an par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.
Au terme de cette formation, tu seras capable :
- D'assurer la mise en place du produit pour le dressage des plats en suivant les fiches techniques (quantité et présentation).
- De participer à la réception et au rangement des marchandises, et d'assurer le nettoyage de poste de travail.
- D'appliquer les règles d'hygiène et HACCP en vigueur
Pendant cette formation, tu prépareras un CAP Cuisine.
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