Second de cuisine (poste froid) h/f

Vous êtes passionnés de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un grand groupe de collectivité ? Alors ce poste est fait pour vous !



Pour un de nos adhérents situé à 6 minutes de Clisson (44) nous recherchons :


Un/e Second de cuisine (poste froid) H/F



Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h semaine.

Au sein d'une cuisine de collectivité dans un lycée, qui sert plus de 2000 repas par jour. Les étudiants ont le choix entre différents entrées, plats et desserts, l'ensemble des plats est réalisés sur place et élaborés à partir de produit frais et bruts. Le service se fait sous forme de self. L'établissement est ouvert du lundi au vendredi. Vous ferez partie d'une équipe de 12 personnes dont 2 personnes au poste froid.

Le projet : suite au départ d'un collaborateur le chef gérant de l'établissement recherche son/sa nouveau second de cuisine, pour la partie froide. Vous serez en charge de la production des entrées et des desserts.

Le plus : CDI temps plein l'établissement ne ferme jamais même lors des vacances scolaires, donc votre salaire sera identique chaque mois.




Pourquoi postuler ?

* Un planning du lundi au vendredi

* Des horaires en continu : 7h/15h

* Jours fériés et ponts non travaillés

* Tenue et chaussure fourni (après validation de la période d'essai)

* Un 13ème mois (après 1 an d'ancienneté)

* Un CSE avantageux

* Sur la base du volontariat possibilité de faire des extras en plus (heures payées ou récup)

* Evolution rapide en interne




Aussi, vos missions seront les suivantes :

* Encadrer et superviser le travail de votre équipe

* Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production (maison) des entrées et des desserts

* Participer au service au self avec le reste de l'équipe

* Réapprovisionner les vitrines réfrigérées (si besoin)

* Contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires

* Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (ePack en cuisine)

* Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe

* Participer à la vie de l'établissement




Éléments contractuels :

* CDI ;

* 35h/semaine ;

* Du lundi au vendredi ;

* Horaires en continu : 7h/15h ;

* 6 minutes de Clisson (44) ;

* A partir de 1972€ brut/mois (en fonction du profil).