Sous chef - bistrot h/f

Description de l'entreprise

Sous-Chef Bistrot Lis Orto – Saint Paul de Vence – CDI – dès que possible

Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux.

Le « Domaine du Mas de Pierre » accueille nos clients dans un écrin de 4 hectares : SPA de 2000m², 76 chambres, création de plusieurs points de vente de restauration dont un restaurant gastronomique et un bistrot Niçois.

Travaillez dans une atmosphère d’île fantastique autour d’un lagon, de piscines, de jardins féériques et d’un parcours artistique.

Participez à transmettre et à faire découvrir à nos convives un nouveau monde dédié au bien-être et à la volupté ainsi que les richesses gastronomiques de la région.

Rejoindre SFH c’est appartenir à un groupe hôtelier français indépendant dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.

Vous aiderez l’entreprise familiale en quête de qualité absolue à se distinguer par votre passion et votre professionnalisme.

Description du poste

Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Sous-Chef Bistrot Lis Orto.

Sous la responsabilité hiérarchique du Chef des Cuisines, vous assurez le rôle de Sous-Chef de notre restaurant bistronomique « Lis Orto ».

Nous avons besoin de vous pour :

1. Réceptionner et contrôler la marchandise
2. Mettre en place le plan de travail
3. Produire les plats de nos différentes cartes (banquet, gastro, bistrot, etc…)
4. Contrôler au niveau du pass les assiettes
5. Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité et respecter les standards de qualité
6. Être un lien entre les équipes de cuisine et le Second ainsi que le Chef de Cuisine
7. Être force de proposition afin d’élaborer de nouvelles recettes

Profil souhaité :

8. Excellente présentation
9. Excellente communication
10. Organisation
11. Flexibilité
12. Esprit d’équipe
13. Rigueur & professionnalisme
14. Rapidité d’exécution dans le respect des procédures de travail
15. Véritable leadership et excellent manager

Informations supplémentaires

Pourquoi nous rejoindre ?

16. Deux jours de repos consécutifs
17. Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
18. Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
19. Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
20. Logement du personnel à disposition à 200 mètres du Domaine (CDD et Stagiaires)
21. Possibilité de formation en interne
22. Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
23. Incentives organisées
24. Fêtes du personnel
25. Cafet’ ouvert 7/7
26. Engagement écologique
27. Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
28. Appartenance au groupe SFH
29. Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
30. Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
31. Possibilité de promotion en interne
32. Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
33. Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à définir en fonction du profil

Lieu du poste : En présentiel