Cuisinier autonome h/f

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.


Mission

Vous avez de l'expérience en cuisine et cherchez un lieu où l'esprit d'équipe et la convivialité priment ? Ce poste dans un restaurant ouvert du lundi au samedi est fait pour vous !



Pour un de nos adhérents situé à La Roche sur yon (85) nous recherchons :



Un/e Cuisinier autonome H/F



Le poste est à pourvoir des que possible 2025, en CDI 35h.

Au sein d’un restaurant traditionnel, d’une capacité de 40 couverts par service. Les clients sont accueillis dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Le chef propose un menu à l'ardoise, avec un choix entre 2 plats, 3 garnitures, et 4 desserts faits maison. Le propriétaire accorde une grande importance à la qualité et à la provenance des produits, en s'approvisionnant exclusivement auprès de producteurs locaux et en privilégiant les produits de saison. Simplicité et convivialité sont dans cet établissement les maîtres-mots. L'établissement est ouvert du lundi au samedi midi et soir.



Le projet : Suite à la reprise de l’établissement, le propriétaire recherche un.e cuisinier autonome pour les services du soir. Vous travaillerez du lundi au samedi de 17h à 23h. Le chef préparera une partie des plats en amont le matin, et vous serez responsable de finaliser les préparations et de dresser les assiettes à la demande. Vous participerez également à la mise en place pour faciliter le service du lendemain. Le menu du soir s’adapte aux animations autour du restaurant : lors des événements, les clients profiteront d’une carte réduite (planches de charcuterie, fromages et tapas). En dehors des événements, ils auront accès à la formule du midi.

L'équipe : Le matin, le chef de cuisine se charge de la production chaude, tandis que le serveur prépare les desserts et assure le service en salle. Le propriétaire est également présent en salle.
Le soir, vous serez en seul.e en cuisine, pour assurer le bon déroulement du service.




Pourquoi postuler ? :

* Un planning fixe

* Des horaires en continu du lundi au samedi (17h/23h)

* Toutes vos matinées et après-midi de libre

* Fermeture annuelle : tout le mois d'août, les jours fériés, les 24.25 et 31 décembre et le 1er janvier



Aussi, vos missions seront les suivantes :

* Gérer la mise en place avant le service

* Réaliser les préparations préliminaires

* Effectuer la production des plats

* Dresser les assiettes de manière soignée

* Effectuer à la plonge et le nettoyage de la cuisine



Éléments contractuels :

* CDI, 35h/semaine

* Horaires : 17h/23h, du lundi au samedi

* Centre ville de la Roche sur Yon

* Rémunération: A partir de 1972€ brut/mois


Profil

Pour les rejoindre, les prérequis :

* Expérience de 2 ans minimum : Nous attendons une personne ayant les bases de la restauration, pour qu’elle puisse s’épanouir pleinement sur son le poste ;

* Autonomie : Le soir vous serez seul.e en cuisine, il est donc essentiel que vous soyez capable de travailler de manière autonome. (Le propriétaire sera lui en salle)

* Esprit d'équipe : Le poste requiert une aptitude à travailler dans une ambiance collaborative, où le partage, la coopération et l'engagement de chacun sont essentiels.



On vous a convaincu ?

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.



La suite des événements si votre candidature est retenue :

* Un premier contact téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement.

* Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet, et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

* Enfin, si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.