MISSIONS PRINCIPALES:
1. Conduite technique du vignoble
* Être responsable de l’organisation et de la planification des travaux, en coordination avec le Chef d’Exploitation.
* Réaliser l’ensemble des travaux de la vigne avec rigueur et sens du travail bien fait.
* Les travaux sont manuels et mécaniques :
Tailler la vigne au sécateur électrique et suivre l’évolution du vignoble, Conduire le tracteur pour les travaux du sol, traitement (treuil ; intercep...), Effectuer tous les travaux en vert de la vigne (ébourgeonnage, attachage, effeuillage, cisaillage...), Réaliser le rebrochage, Ficher les échalas, Désherber (à dos), réaliser les traitements avec atomiseur à dos sur une partie du vignoble (être disponible pour prendre des décisions avec le Chef d’Exploitation et intervenir ponctuellement le soir ou le week-end à des périodes sensibles et selon la météo), Entretenir les parcelles et la propriété
* Suivre le bon développement des vignes ; partager les informations importantes, anticiper et communiquer en cas d’aléas, imprévus ou retards.
* Être responsable des équipements techniques (utilisation avec grand soin, suivi, maintenance).
* Anticiper les besoins en produits, matériels et fournitures diverses, en coordination avec l’équipe. .
2. Management :
* Travailler main dans la main avec un salarié permanent qui a le savoir-faire, l’expérience terrain et les connaissances des parcelles.
* Au besoin, soutenir le salarié permanent dans l’encadrement des travailleurs saisonniers.
* Sensibiliser à l’utilisation et à la maintenance des équipements.
* Accompagner le personnel aux pratiques culturales pour assurer la qualité du travail et l’avancement des travaux.
* Assurer la pérennité du vignoble à court, moyen, long terme.
3. Vinification / Travail en cave :
* Participer ponctuellement aux travaux de cave, supporter l’équipe et le Chef d’Exploitation tout au long de l’année : soutirage, nettoyage des tonneaux, filtration, mise en bouteille…
Préparer et nettoyer minutieusement le cuvage avant vendanges ; réaliser les opérations sur la vendange (remontage et décuvage).
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