Découpeur de viande (h/f)

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- Découpeur Bourguignon :

- Sortir la viande des caisses.- Tailler les morceaux de viande pour qu'ils puissent être insérés dans la machine à découper.- Changer les grilles de la machine en fonction du type de découpe (émincé ou sauté).- Aiguiser les couteaux pour assurer une découpe précise et nette.- Parer la viande pour éliminer les parties inutilisables et garantir la qualité.
- Découpeur Rôti :

- Assurer la découpe de la viande pour la mise en filet.- Effectuer une découpe de précision, selon les besoins spécifiques du produit.- Travailler rapidement et efficacement tout en garantissant la qualité de la viande.
- Découpeur Steak :

- Découper les steaks à partir de morceaux de viande bruts.- Veiller à la régularité et à la qualité des découpes.- Manipuler les outils de découpe (couteaux, machines) avec soin et rigueur.