Responsable brasserie (h/f) - brasserie la rotonde (h/f)

Nous recherchons pour notre Brasserie La Rotonde, qui a une capacité de 150 places assises en intérieur et 150 places notre futur(e) Responsable Brasserie (H/F) - Statut cadre

Rattaché(e) au Directeur F&B Multisites et en tant que véritable leader et ambassadeur, vous êtes chargé(e) d'incarner cette institution du paysage Aixois auprès de la clientèle et d'amener les équipes à une excellence d'offre et de service.

Votre quotidien chez nous :

* Assurer l'organisation du restaurant conformément aux objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés;
* Superviser le service et participer à la définition des espaces F&B, en collaboration avec la Direction du Groupe Epikur;
* Mettre en place, sous l'impulsion de votre Directeur F&B, toute action visant à développer la fréquentation du restaurant et la fidélité de la clientèle ;
* Etre garant des standards de l'établissement ;
* Encadrer, coordonner, motiver, former et contrôler une équipe pluridisciplinaire de 20 à 40 collaborateurs en haute saison, en assurant un climat social serein et sain ;
* Réaliser les reportings demandés par votre Direction et proposer des actions d'amélioration ;
* Bien sûr, vous êtes une personne de terrain et aimer être dans l'opérationnel.

Votre contrat et les avantages que nous vous offrons :

* CDD saisonnier jusqu'au 15/11/2025
* Statut cadre

* Repas pris sur place
* 8 à 10 jours de RTT/an
* 2 jours de repos ;
* Réduction pour le collaborateur sur l'ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var) ;
* Comité des fêtes organisant de petites attentions et évènements pour nos collaborateurs ;
* Possibilité d'évolution et de mobilité dans le Groupe.

Pourquoi vous ?

* La relation client fait partie de votre ADN ;
* Vos compétences managériales vous permettent de fédérer une équipe autour d'objectifs commun ;
* Vos expériences précédentes de la brasserie à fort volume vous ont permis de maîtriser l'ensemble des facettes du métier et de faire preuve de réactivité et d'organisation ;
* Passionné(e) par votre métier, vous êtes souriant(e), dynamique et bienveillant(e).

N'hésitez plus ! Envoyez votre candidature et retrouvez-nous sur notre site internet

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.