Entreprise :
Vous connaissez Tipiak ? Oui comme 98% des français et nous en sommes fiers. Connaissez-vous Tipiak Traiteur Pâtissier ? Nous sommes leader er spécialiste des bouchées pour cocktail, salés ou sucrés et déjà 20 ans d'expérience dans la fabrication de nos produits traiteurs. Notre croissance en France et à l'international est le fruit de 600 professionnels passionnés qui contribuent ensemble à la réalisation des produits salés, dans un environnement bienveillant. Chiffre d'affaires 2020 : 52 M€ (normes IFRS) Effectif moyen : 688 Gammes de produits : Produits cocktail salés Produits cocktail sucrés Produits apéritifs Trois sites de production : Malville, Pont-Château et Saint-Herblain (Loire-Atlantique)
Description du poste :
Missions :
Rattaché(e) au Responsable Qualité du site, vous assurez la mise en œuvre de la Politique Qualité du pôle Tipiak Traiteur Pâtissier.
Dans ce cadre, vous garantissez sur le site :
- le respect des bonnes pratiques en ateliers de fabrication
- la mise en œuvre des contrôles hygiène
- l'organisation sur site des tests organoleptiques pour déblocage des produits finis
- le suivi et le respect de la traçabilité des fabrications du site (logiciel de traçabilité en place)
- la formation du personnel à l'hygiène
- le respect des contrôles métrologiques
- la bonne exécution des autocontrôles de production
Vous participez également au maintien de la certification IFS du site au meilleur niveau, aux différents projets d'industrialisation / de développement du site, à la maîtrise des matières premières et emballages (gestion des risques bactériologiques / corps étrangers / fraudes) ainsi qu'aux démarches HACCP et à la gestion des non-conformités et en recherche les causes racines.
Description du profil :
Profil recherché :
Issu(e) idéalement d'une formation BAC+3 spécialisée en agro-alimentaire - option Qualité, vous avez acquis une première expérience professionnelle d'une ou 2 années minimum sur un poste similaire en agro-alimentaire, en plats cuisinés frais et/ou surgelés.
Organisation, méthode, autonomie, sens de la communication, implication, rigueur, sont des qualités indispensables pour réussir dans cette fonction.
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