Responsable fetb (h/f)

Poste : Responsable F&B
Dans le cadre de son ouverture prochaine, le Moxy Nice (Marriott) est à la recherche d'un(e) Responsable F&B.
Description du poste
Expérience et anglais obligatoire. Reconnu pour votre leadership, votre sens du détail et votre bonne gestion, vous êtes responsable du pôle Restauration, assurez l'encadrement et l'animation de l'équipe (petit déjeuner, restauration snacking, bar, Séminaire) tout tout en étant garant de la qualité.
Profil recherché
- Responsable du recrutement, accompagnement et développement des équipes de la restauration
- Accueillir, conseiller et satisfaire notre clientèle en apportant une expérience vibrante & ludique
- Participer au développement du chiffre d'affaire et de la rentabilité de la restauration
- S'assurer de la mise en application et du respect des standards du groupe Marriott ainsi que des réglementations locales
- Gérer les coûts, les ratios, les commandes et les marges attendues, en collaboration avec la direction.
- Veiller au respect des procédures et des normes d'hygiène
Activités et tâches relatives au poste :
- Elaboration de la carte du bar & Food conformément aux normes de la marque MOXY
- Suivi et mise en conformité sur site des normes HACCP
- Création d'offres spéciales, développement du chiffre d'affaire « Bar et Restaurant »
- S'impliquer dans différentes actions commerciales liées à son service
- S'assurer de la propreté de l'office de préparation, bar, salle
- Management des équipes
- Elaboration des planning des équipes en fonction de l'activité
- Participer et animer les briefings journaliers et réunions mensuelles
CDI 39h
Salaire selon expérience
Prime sur Objectifs
Indemnités repas
Nombreux avantages Marriott
Mutuelle
Transport 50%
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Primes
* Prime semestrielle
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté