Descriptif du poste
Rejoignez l'Alpen Valley en tant que Sous-Chef pour la saison d'été 2025 !
Vous êtes un passionné de cuisine, prêt à relever des défis culinaires au cœur des montagnes ? L'Alpen Valley recherche son Sous-Chef pour sublimer l'expérience de nos convives durant la saison hivernale.
Vos missions, si vous les acceptez :
* Assister le Chef de Cuisine : Relayer ses directives et assurer la continuité des opérations en son absence.
* Optimiser l'organisation : Proposer des améliorations pour une efficacité accrue en cuisine.
* Participer à la planification : Collaborer à l'élaboration des plans de production.
* Garantir la qualité : Veiller à la préparation et à la présentation impeccables des plats.
* Gérer les stocks : Superviser les sorties de marchandises et la gestion des provisions.
* Former l'équipe : Encadrer et former les cuisiniers et plongeurs pour maintenir un haut niveau de compétence.
* Assurer la conformité : Appliquer et contrôler les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.
Profil recherché
Formation: CAP à Bac professionnel restauration, spécialisation cuisine.
La pratique de plusieurs langues étrangères, en particulier l'anglais est requise.
expérience en cuisine.
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