[28053] Centre Hospitalier Bagnères-de-bigorre
Rattaché à la direction de la logistique, des achats, de la maintenance et des travaux (DLAM) et sous la responsabilité hiérarchique de la responsable restauration, le responsable adjoint de restauration a pour missions de définir, optimiser et contrôler l'organisation et la production des secteurs de restauration et d'hôtellerie en cohérence avec la politique de l'établissement.
Description du profil recherché:
Communication / relations interpersonnelles : connaissances opérationnelles
Communication : connaissances générales
Encadrement de personnel : connaissances opérationnelles
Gestion administrative, économique et financière : connaissances approfondies
Hygiène - Sécurité - Environnement : connaissances approfondies
Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks : connaissances opérationnelles
Référentiels qualité : connaissances opérationnelles
Techniques culinaires : connaissances opérationnelles
Diplômes BAC à BAC +2 dans le domaine de la restauration et/ou de l'industrie agro-alimentaire.
Grade de rattachement : Technicien(ne) Hospitalier(ière) - catégorie B
Période de la journée : Jour
Experience: Expérience exigée
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