Marée Côte d'Opale est une société située à Boulogne-sur-Mer. Boulogne sur Mer est le premier port de pêche, situé sur le détroit le plus fréquenté du monde par le trafic maritime international, et une importante plateforme européenne de préparation, de transformation et de commercialisation des produits de la mer. .
Marée Côte d'Opale propose une multitude de produits diversifiés et surtout des productions salées et fumées, synonyme de gage de qualité et de saveur.
Depuis des décennies les poissons fraichement débarqués sont fumés et salés pour leur conservation dans le but de garder le plaisir organoleptique lors de la dégustation. En effet un dosage en sel et en fumage trop prononcé altérerait la finesse du goût des espèces de poissons. La priorité de notre société est de fumer le poisson à sa juste mesure pour en conserver son goût originel.
Nous proposons des produits français avec des produits fabriqués à Boulogne-sur-Mer.
Des recettes originales sont proposées pour sublimer les goûts tout en conservant l'identité des produits, en respectant la neutralité, et en utilisant des méthodes artisanales de découpe. Dans un contexte dynamique lié à notre univers de produits frais et de produits transformés (salaison fumée), vous assurez le management d'une équipe dans une recherche permanente d'amélioration continue.
Homme / Femme de terrain et véritable force de proposition vous verrez confier les missions suivantes :
Management :
- Gérer une équipe de 15 personnes : mise en place des postes de travail, contrôler le travail réalisé, assurer la formation auprès des équipiers, plannings d'absence
- Être le relai : alerter la hiérarchie, remonter l'ensemble des documents (enregistrements, inventaires, fiches de production)
- Gérer l'accueil et l'intégration des nouveaux arrivants
- Communiquer avec les différents interlocuteurs : équipe et hiérarchie
Production :
- Assurer la production quotidienne (programme, process) et adapter l'activité selon les besoins et les aléas
- Réaliser et faire réaliser les produits afin de répondre aux exigences clients et réglementaires et vérifier les conformités
- Assurer la traçabilité
- Identifier les risques pour les produits, l'équipe et l'environnement
Qualité :
- Assurer un suivi qualité : nettoyage et désinfection des postes de travail en respectant les protocoles mis en place
- Faire respecter les règles d'hygiène, de prévention et les bonnes pratiques
- Gérer les stocks (consommables)
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