Agent d'entretien du restaurant social f/h

AGENT D'ACCUEIL, DE SERVICE ET D'ENTRETIEN DU RESTAURANT SOCIAL DE L'ENTRAIDE ET DES DOUCHES MUNICIPALES F/H

Au sein du Pôle « Autonomie et Solidarité » du CCAS et sous la responsabilité directe du chef d'équipe du restaurant social de l'Entraide et des douches, l'agent d'accueil, de service et d'entretien assure l'accueil, le service et l'entretien des deux équipements. Il est amené dans le cadre de la mission d'accueil à encaisser des recettes. Il participe à la politique d'accueil permettant d'assurer la sécurité et la sûreté des usagers tout en assurant une veille sociale. Il rend compte de son activité au chef d'équipe régulièrement de son activité. Il est un agent polyvalent qui intervient de manière régulière sur l'une des trois missions identifiées ci-dessous.

Mission n°1 : Assurer le ménage et la désinfection en zone cuisine de l'Entraide
-Réceptionner des marchandises et contrôler les quantités livrées
-Respecter les règles sanitaires HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) : relevé des températures, vérification des dates limites de consommation, des dates de durabilité minimale, etc.)
-Préparer le petit-déjeuner et le déjeuner (remise en température, fiche de suivi, échantillons témoins, etc.)
-Cuisiner ponctuellement des aliments à faible risque sanitaire (pâtes, riz.), lorsque la situation l'exige
-Gérer le self et le service des repas
-Gérer les stocks alimentaires et les petits équipements (listes des besoins, envoie des commandes, courses)
-Gérer le compostage
-Nettoyer et désinfecter quotidiennement la zone de travail

Mission n°2 : Accueillir et accompagner le public de l'Entraide tout en assurant le ménage et la désinfection
-Collecter et enregistrer les fiches de prescription
-Encaisser les recettes relatives à l'activité des deux équipements et réaliser les opérations nécessaires à la tenue de la régie de recettes
-Saisir quotidiennement les données dans le logiciel dédié
-Veiller au bien-être et à la sécurité des usagers durant les repas, et solliciter le chef d'équipe si nécessaire
-Mettre en place les petits-déjeuners et les déjeuners
-Nettoyer et désinfecter les locaux dont les conteneurs poubelles extérieurs

Mission n° 3 : Accueillir et accompagner le public des douches municipales, assurer la plonge, le ménage et la désinfection à l'Entraide
-Accueillir les usagers et garantir leur bien-être ainsi que leur sécurité.
-Encaisser les recettes relatives à l'activité des deux équipements et réaliser les opérations nécessaires à la tenue de la régie de recettes
-Tenir à jour les outils de suivi de l'activité
-Gérer le stock de produits ménagers et d'entretiens des douches
-Nettoyer et désinfecter les zones concernées

Savoirs et savoir-faire :
-Appliquer les procédures et autocontrôles mises en place dans le cadre de la méthode HACCP
-Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
-Maîtrise de l'outil informatique
-Gestion de la régie de recettes
-Être organisé et méthodique
-Être efficace et réactif
-Être capable d'assumer le relais d'un collègue absent / polyvalence de la mission

Savoir-être
-Sens relationnel développé
-Capacité à travailler en équipe
-Ponctualité
-Rigueur
-Être en capacité d'intervenir sur un public très diversifié (marginaux, jeunes, seniors etc.)
-Rester calme et savoir alerter

Débutant en restauration collective accepté
Des formations seront prévues dès la prise de poste (régie, hygiène et sécurité alimentaire, accueil de public précaire)
Une expérience avec des publics difficiles sur des temps collectifs notamment serait appréciée
Permis B exigé

Journée continue :
-7h45-15h00 (sauf le mardi 15h45) si mission n°2 et n°3
-7h30-14h45 (sauf le mardi 15h30) si mission n°1
-Port EPI obligatoire (Chaussures / Pantalon / veste)

Date de prise de poste : 01/07/2025