Vous réceptionnez les carcasses, découpez la viande, effectuez leur transformation.
Fabrication de la charcuterie, notamment saucisses, pâtés et terrines.
Vous préparez les commandes, la mise sous vide et veillez à la traçabilité des produits.
Travail du lundi au dimanche par roulement.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Caractéristiques des carcasses de viande,Techniques d'embossage de viande,Techniques de désossage,Techniques de ficelage des viandes,Techniques de parage des viandes,Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.),Découper, désosser, parer de la viande,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Trier des pièces de viande,Accueillir, orienter, informer une personne,Prendre une commande client,Organiser, aménager un espace de vente
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé
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