Directeur de salle h/f - brasserie de luxe

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients :

UN DIRECTEUR DE SALLE H/F

PRESENTATION


Brasserie de luxe créée par un chef étoilé dans l’Est Parisien. Véritable lieu de vie ouvert en continus tout au long de la journée?; le chef vous propose une cuisine gourmande et savoureuse au rythme des saisons.

MISSIONS

- Assurer la gestion financière et comptable de l'établissement (gestion et suivi des tableaux de bord, encadrement des process d’achat, élaboration des budgets…)

- Organiser, coordonner et animer le travail des équipes (gestion des plannings, transmission des valeurs de l'entreprise, gestion des salariés dans le respect de la règlementation sociale…)

- Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité et des standards qualités du Groupe

- Être force de proposition en matière de développement opérationnel et stratégique des établissements

-Evaluer régulièrement l’efficacité des choix commerciaux en fonction des objectifs du groupe

-Réaliser des reportings réguliers

PROFIL

Fort(e) d’une expérience réussie sur un poste similaire.

Bon gestionnaire, commercial aguerri et excellent manager vous avez à cœur de développer et faire prospérer l’établissement placé sous votre direction et de faire rayonner nos valeurs.

Qualités recherchées :

1. Leadership et management
2. Rigueur de travail et investissement
3. Autonomie
4. Force de proposition, dynamique

TERMES DU CONTRAT

CDI

Statut Cadre

Salaire : 3 500 à 4 000€ net

Repos : dimanche-lundi