Responsable de fabrication (f/h) (assistant qualité hygiène) (91)

Dans un contexte où la restauration rapide de qualité reste un secteur dynamique et solide, La Croissanterie recrute dans ses effectifs afin d’accroitre son développement.

Dans cette perspective, nous recherchons un :

Responsable de Fabrication (F/H) (Assistant Qualité Hygiène) à Bretigny-Sur-Orge (91).

Vous aurez la responsabilité de :

* Gérer la production en planifiant, organisant et contrôlant les opérations de fabrication ;

* Garantir la propreté du matériel et de l'hygiène du laboratoire de fabrication des produits tout en veillant au respect des normes de qualité ;

* Encadrer les équipes de production en formant les collaborateurs, et en leur attribuant des tâches ;

* Optimiser les processus pour améliorer l'efficacité et la productivité du restaurant ;

* Prévoir les quantités à fabriquer en accord avec le Responsable de Magasin mais aussi en respectant un objectif de chiffre d'affaires à réaliser ;

* Organiser la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs ;

* Passer et Réceptionner les commandes de matières premières tout en gérant les stocks, les consommations et les déchets ;