Président de brigade culinaire - Champs-sur-Marne, Seine-et-Marne - Disneyland Paris
* Produire chaque jour selon les fiches techniques et les standards de qualité établis.
* Assurer les différentes positions (chaud, froid…) tout en sachant vous adapter aux situations de service.
* Garantir l'application des normes HACCP au sein de votre restaurant.
* Développer une communication dynamique et un esprit d'initiative au sein de votre brigade.
* Vous devez être titulaire d'une formation en cuisine (tous niveaux) et avoir de solides connaissances en cuisine traditionnelle.
* Vous devrez travailler efficacement sous la pression du service et adapter avec aisance aux phases de forte activité. La flexibilité horaire est nécessaire pour travailler en matinée comme en soirée suivant l'organisation de votre équipe.
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