Chef gérant (h/f)

Description du poste :
Dans le cadre dun poste de Chef Gérant H/F, l'opportunité se présente de rejoindre un établissement dynamique situé à Messigny et Vantoux (21). Ce rôle clé au sein de l'équipe de restauration implique non seulement de faire plaisir aux convives mais aussi de diriger et de fédérer une équipe de professionnels passionnés. Ce poste est basé sur un contrat à durée indéterminée, sans option de télétravail, permettant ainsi d'évoluer dans un environnement de travail riche en interactions humaines.Les principales missions comprennent la réalisation, l'encadrement, l'organisation et la coordination du travail de production et de distribution. Le Chef Gérant sera responsable de la gestion complète du service restauration et, si applicable, de l'hôtellerie, garantissant un service de qualité à destination de 62 patients et d'environ 9 membres du personnel. La gestion des stocks et des approvisionnements sera également au cœur de ses responsabilités.Une collaboration étroite sera requise pour l'élaboration des menus, ce qui inclut des échanges avec la commission menu et, le cas échéant, la diététicienne affectée au site. La surveillance des coûts et l'évaluation des prix de revient feront partie intégrante de la mission, tout comme la responsabilité de la comptabilité de gestion du site.Le Chef Gérant H/F devra aussi, dans certaines occasions, participer au recrutement et organiser l'intégration du personnel pour assurer une adaptation optimale au poste de travail. Léquipe est composée de professionnels engagés, et le Chef Gérant pourra s'appuyer sur un cadre de travail structuré, avec des horaires de travail définis de 7h à 11h et de 11h30 à 14h30, incluant un week-end sur deux. Ce poste est idéal pour un leader capable d'allier expertise culinaire et gestion d'équipe, tout en répondant aux attentes spécifiques des convives.Le respect des consignes de confidentialité est impératif ; ainsi, ni le nom de lentreprise ni d'autres détails tels que le SIRET ne seront communiqués, en accord avec les exigences du processus de recrutement.
Description du profil :
Profil recherché : Nous recherchons un Chef Gérant H/F passionné par la cuisine et désireux de contribuer au bien-être de nos convives au sein d'un environnement stimulant. Le candidat idéal doit avoir un fort esprit d'équipe et l'envie de travailler avec le sourire, tout en partageant son expertise au sein d'une équipe soudée.Le candidat devra être titulaire d'un diplôme de niveau BEP, CAP ou Bac Pro dans le domaine de la restauration, et justifier d'une expérience de minimum 3 ans en restauration collective, idéalement dans un contexte de santé. Une connaissance approfondie des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées est indispensable pour s'adapter aux besoins variés des convives.La maîtrise des règles HACCP est essentielle afin d'assurer la sécurité alimentaire et la qualité des repas servis. Le candidat doit faire preuve de dynamisme et d'un sens aigu du leadership. Une approche pédagogique est également nécessaire pour guider et former les membres de l'équipe, favorisant un environnement de travail harmonieux et productif.Des compétences en management sont attendues pour superviser l'équipe en place, organiser le travail de manière efficace et optimiser les processus en cuisine. Le candidat doit être en mesure de prendre des décisions rapidement, tout en veillant à respecter les standards de qualité et de service.En termes de communication, un niveau de français équivalent à la langue maternelle ou bilingue est requis, car il sera utilisé quotidiennement dans le cadre de cette fonction. Si vous êtes motivé par l'idée d'exercer un rôle clé dans la préparation de repas sains et savoureux, tout en gérant une équipe avec bienveillance, votre profil pourrait parfaitement correspondre à ce poste. Nous encourageons les candidats qui répondent à ces critères à postuler pour rejoindre une équipe dynamique et engagée.