Directeur de salle tigrr (h/f)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le TIGRR Gordes est un restaurant haut de gamme, au coeur de la Provence, offrant une expérience culinaire unique alliant une cuisine asiatique raffinée et une ambiance festive. Le restaurant propose une carte créative qui marie tradition asiatique et influences contemporaines, dans un cadre à la fois et décontracté. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients un moment de convivialité où la gastronomie se mêle à une ambiance festive et dynamique.
Pour la saison d'été 2025, nous recherchons un Directeur de Salle (H/F) pour rejoindre notre équipe et faire rayonner ce concept culinaire.
Missions :
En tant que Directeur de Salle (H/F), vous êtes en charge de la gestion quotidienne de la salle et vous veillez à garantir un service exceptionnel tout en contribuant à l'atmosphère conviviale et festive qui fait le succès du TIGRR Gordes.
Vos principales responsabilités seront : Encadrement de l'équipe en salle : Superviser, former et motiver l'équipe de serveurs, chefs de rang et commis en salle, en veillant à maintenir une ambiance chaleureuse et festive, propice à une expérience client unique. Gestion des plannings et organisation du service : Planifier les horaires de l'équipe, organiser les rotations et assurer une répartition optimale des tâches pour garantir une fluidité du service. Assurance de la qualité du service : Garantir le respect des standards de service en salle et veiller à ce que chaque client vive une expérience culinaire et festive mémorable. Relation client : Créer un environnement accueillant et convivial, résoudre les éventuels problèmes et prendre en charge les demandes spéciales pour anticiper les besoins des clients. Gestion des stocks et des commandes : Suivre les stocks de vaisselle, linge de table et autres consommables en collaboration avec la direction, et garantir un approvisionnement en continu. Gestion des événements et de l'ambiance festive : Assurer la coordination des événements spéciaux (soirées à thème, repas privés, etc.), en veillant à maintenir une ambiance dynamique et festive qui fait la signature du TIGRR. Encaissement et gestion de la facturation : Superviser les encaissements, garantir la précision des factures et veiller à un service discret et rapide lors des paiements.PROFIL RECHERCHÉ Expérience : Vous avez une expérience solide en tant que Directeur de Salle ou Directeur Adjoint de Salle dans un restaurant haut de gamme, de préférence avec une expérience dans la restauration asiatique ou festive. Compétences managériales : Vous avez une capacité avérée à gérer et motiver une équipe, avec une approche inclusive et orientée vers l'excellence du service. Sens du service et relation client : Vous êtes passionné(e) par l'accueil des clients, avez une grande capacité à gérer les attentes et à créer une atmosphère conviviale et chaleureuse. Créativité et gestion de l'ambiance : Vous aimez l'aspect festif de la restauration et êtes capable de maintenir une énergie positive, en accord avec l'esprit du TIGRR. Organisation et rigueur : Vous êtes organisé(e), capable de gérer plusieurs priorités et d'assurer un service fluide, même pendant les moments de forte affluence. Excellentes compétences en communication : Vous êtes capable de coordonner avec les équipes en salle, en cuisine et la direction, tout en garantissant une expérience client sans faille. Langues : La maîtrise du français et de l'anglais est indispensable.